鳥増

炭火の香ばしい匂いと、日々の賑わいに誘われて扉を開けたくなるのが、東向島にある居酒屋「鳥増」です。暖簾をくぐると、ひとり客にも使いやすいカウンター席とゆったり座れるテーブル席が広がり、下町の気取らない温かさに包まれます。

継ぎ足しダレの炭火串と、通好みの部位

まず頼みたい焼鳥は、創業時から継ぎ足し守られてきた特製ダレや塩で、一本ずつ丁寧に炭火で焼き上げられます。定番のねぎまやふっくらとしたつくね、やわらかなレバーはもちろん、心地よいほろ苦さがクセになる希少部位「せぎも」や、こりっとした歯ごたえのやげん中落ちなど、専門店ならではの部位も充実しています。鮮度を活かしたとりユッケやとりわさといった鶏料理も揃い、串が焼き上がるまでの杯を進めてくれます。

各地の鮮魚と多彩なお酒が彩る食卓

鶏料理にとどまらず、全国各地の旬の魚を使った刺身を楽しめるのもこの店の大きな魅力です。大分・佐賀関の関さばや長崎の玄海鷹島本鮪、気仙沼の鰹たたきなど、季節ごとの刺身が品書きに並び、盛り合わせでその日の味を贅沢に楽しむこともできます。これらに合わせるお酒も、田酒や伯楽星といった各地の日本酒、兼八や百年の孤独をはじめとする焼酎が豊富に揃い、爽やかな自家製塩レモンサワーも料理を引き立てます。

出汁とタレがしみる締めのひと皿

酒宴の結びには、鶏の旨みと玉子がやさしく調和する親子重や、自慢のタレをまとった鳥重も選べます。仕事帰りにふらりと立ち寄って串を数本傾ける夜にも、気の置けない仲間や家族と囲む夕食にも、確かな満足感を届けてくれる一軒です。